StarLine - автомобильные системы охраны

Есть ли возможность отключить функцию управления сигнализацией с телефона,а оставить только оповещение, ну в крайнем случае оставить смс управление...

Добрый день.
Это невозможно.

и да же если сунуть СИМку в телефон и отключить все входящие?

Если входящие вызовы будут запрещены оператором, а не настройками мобильного телефона, то возможно.